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 un plat que aime bien ici : CARI DE PORC

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MessageSujet: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Sam 29 Jan - 16:22

Pour 4 personnes :

700grs de viande de porc ( épaule ou cuisse)
5 tomates bien mûres
5 oignons
5 gousses d'ail
2 branches de thym
15 grains de poivre
2 clous de girofle
3/4 de cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe d'huile

Découper le porc en gros dès ( en évitant de laisser trop de gras )
Émincer les oignons, écraser l'ail avec les grains de poivre et les clous de girofle.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y mettre le porc à dorer sur feu vif. Ajouter les oignons et les laisser blondir, puis les épices pilées. Bien remuer le tout.

Toujours à feu vif, verser les tomates découpées dans la cocotte ainsi que le thym. Remuer vigoureusement. Saupoudrer de curcuma. Quand les tomates ont fondu, diluer avec 3 verres d'eau( taille normale ). Couvrir.
Laisser mijoter 45 minutes.
(Surveiller pour la sauce... remettre éventuellement de l'eau au fur et à mesure, si nécessaire.)
Préférer la tomate fraiche, si possible et bien respecter le dosage des épices.


Servir à la Réunionnaise avec un riz blanc et des "graines " - haricots blancs, rouges, lentilles...

Si vous voulez d'autres recettes d'ici.
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Sam 29 Jan - 16:38

ça a l'air très bon
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Doudounette
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Sam 29 Jan - 17:49

ta recette est aussi bien si on remplace le porc par du poulet, cabri, agneau Very Happy
on utilise le même type d'épice que chez toi sunny
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Babou
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Sam 29 Jan - 18:00

Merci pour la recette !! Miam !
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Sam 29 Jan - 18:19

moi je rêve d'un bon rougail saucisse
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Sam 29 Jan - 18:22

dis donc eleoude je viens de regarder ce que c etait le rougail, ca m a pas l air bien leger! lol! je pense que ca me plairait!!!

le curcuma j en utilise pas du tout, ca ferait l occasion de gouter, je note!

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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Dim 30 Jan - 5:13

c pas leger mais c'est delicieux le rougail/saucisse!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Dim 30 Jan - 7:54

oui doudou, je pense qu'on doit utiliser les mêmes épices,
même si après quelques années de vie ici, je ne m'y suis toujours pas faire !

Vous faites des bonbons de piments ?
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Doudounette
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Dim 30 Jan - 9:30

bonbon piment, affraid affraid faut avoir une carafe d'eau bien froide je suppose tout près affraid affraid affraid

je ne connais pas !
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Dim 30 Jan - 10:02

je mettrais la recette,
c'est pas des bonbons à proprement parler, mais des amuses gueules.
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natalie
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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   Dim 30 Jan - 10:41

merci !!!

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MessageSujet: Re: un plat que aime bien ici : CARI DE PORC   

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