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 caramel qui reste liquide

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mel
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MessageSujet: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 17:11

la tante à flo fait un caramel super bon qu on peut garder dans une bouteille plusieurs semaine (enfin si on arrive a pas tout avaler...)
l autre fois je lui ai demandé sa recette, donc cet aprèm je l ai tenté, je vous mets la recette meme si je l ai pas encore gouté de peur de me bruler la langue!


500 g de sucre
125 ml d'eau
1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence)

Pendant ce temps faites bouillir 250 ml d'eau

Quand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans un shacker ou dans une bouteille plastique.

et tout ca sans jamais remuer le caramel avec quoi que ce soit, tout se fait tout seul, par contre attention quand on verse l eau ca gicle.

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 17:20

j'ai jamais reussi a en faire du caramel
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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 17:27

ben ecoute moi non plus j ai jamais reussi, mais il parait que le secret, justement c est de pas le toucher.
je viens de le gouter, miam!!! il a la meme texture que le liquide qu on peut acheter en gde surface, mais en bien meilleur.

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 18:08

purée tu me donne envie la!!
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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 18:23

ben vas y!!! lol!

en fait c est la recette tupperware

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 18:32

merci
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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 19:03

c'est grâce au vinaigre qu'il reste liquide et peut se conserver en bouteille.

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 19:06

certainement, et l allonger avec de l eau doit y participer aussi.

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 19:07

j'ai jamais essayé cela me tente bien

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 19:08

du coup demain je pense tenter de la semoule au lait pour pouvoir profiter de ca!

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 19:17

bonne idée !

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 20:05

dommage je suis au régime

et si je remplace le sucre par l'aspartam??
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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 20:36

ca caramelise pas il me semble.

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Dim 10 Oct - 20:53

oui c'est ce que je me disais bon ba tant pis mdr
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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Lun 11 Oct - 9:51

ayé mes semoules sont en train de refroidir.
je sais pas ce que j ai en ce moment, j ai envie de cuisiner. je suis en train de chercher ce que je peux bien faire d autre.

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Lun 11 Oct - 10:38

jveux bien que tu me donnes un peu de ta phobie cuisine, moi jen suis en manque ces temps ci Very Happy
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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Lun 11 Oct - 10:47

ca va revenir!!
moi j en profite car d ici 15 jours c est fort probable que ce soit partit!
ce soir ce sera lasagne.

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Lun 11 Oct - 11:31

aaahhhhhhhhhhhhhhh c etait trop bon!!!!!
va falloir que je me retienne pour que flo en ai ce soir!

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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Lun 11 Oct - 12:57

mdr au pire tu en refais ahahahha
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MessageSujet: Re: caramel qui reste liquide   Lun 11 Oct - 19:32

cool ! moi aussi c'est par période l'envie de cuisiner.

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